Цена:

Количество:

Стоимость доставки:

Описание
Отзывы(16)

Характеристики

Бренд: Fullchea Вес нетто: 130 гр. класс: AAA Срок годности: 18 месяцев Дата производства: Упаковка: индивидуальный пакет

Связанный, или цветущий чай состоит из связки сушеных листьев чая, обернутых вокруг одного или нескольких сухих цветков. Основная масса таких чаев — это зеленые, реже белые и черные (те, что в Китае называют красными). Использование зеленого неферментированного чая обусловлено тем, что таким чайным листьям гораздо проще придать требуемую форму, чем ломким и сухим ферментированного. Готовый напиток из связанного чая — это не только оригинальное сочетание чайного настоя, но и эстетическое зрелище, наблюдаемое во время заваривания.
Связанный чай производится в основном в китайских провинциях Фуцзянь, Сычуань, Хунань и юго-западной части Юньнани. Изготавливается он исключительно вручную. Изготавливают такой чай из верхних листочков или листовых почек (типсов) чайного куста, которые собирают только в особое время, в сезон дождей. Для сохранения формы их обрабатывают прямо в день сбора: сырье ферментируют, скручивают и сушат в специальных печах. Цветок или сочетание цветков – это обязательные элементы в таком чае. Как правило, это хризантема, жасмин, османтус, лилия или гибискус, но могут добавляться и цветки амаранта, лаванды, клевера, камелии, календулы, личи, пиона и другие.
Готовые композиции весом от 6 до 10 грамм различаются не только сырьем, но и формами. Зачастую это шар (символ любви в Китае) или эллипсоид, но также можно встретить бутон цветка, пагоду, кольцо, сердце, корзинку, звездочку, гриб, бочонок, веретено или китайский фонарик. Более экзотическая форма — заяц, рыбка или дракон. Каждый из них после заваривания является уникальным зрелищем, потому что имеет разную форму, размер, цветок.
Причиной высоких цен на связанный чай является трудоемкая, кропотливая работа мастеров-вязальщиков, а также ценное сырье — чайные типсы.
Предлагаем попробовать 16 различных видов связанного чая, которые очаруют вас не только изысканным вкусом, но и красивым процессом приготовления.
Связанный чай, как правило, заваривают в емкости из стекла или другого прозрачного материала, через который можно наблюдать процесс превращения бутона в цветок.

Приготовление
Оптимальной посудой для приготовления чая является прозрачный высокий стакан или кувшин, диаметром не менее 6 см. и высотой не менее 10 см.

Поместите связанный чай в емкость для заваривания
Медленно залейте чай горячей водой (90-100°С)
Подождите 1-2 минуты, наблюдая за превращением чайного бутона в красивый цветок.
Оптимальная температура для питься – 46-62 градуса. Вы можете слить приготовленный чай в емкость, и заварить чайный бутон повторно. Температура воды при последующем заваривании может быть ниже, чем при первоначальном.

Хранение данного вида чая рекомендуется в сухом прохладном месте. Не допускайте повреждения индивидуальной упаковки при хранении.