Ваша позиция: Главная / Пуэр / Да И Мэнхай (TAETEA)

Цена:

Количество:

Стоимость доставки:

Описание
Отзывы

Характеристики

Тип Пуэра: Шу Пуэр (ферментированный) марка: Да И Мэнхай (TAETEA) Дата производства: 2010 Вес: 357 гр. QS (сертификат безопасности качества в Китае): SC11453282228141 Срок годности: Не ограничен, вкус улучшается со временем Упаковка: хлопковая бумага

Мэнхайская чайная фабрика Да И сегодня – это один из флагманов китайской чайной промышлености. Зарекомендовавшая себя на протяжении долгих лет, фабрика Да И ежегодно выпускает большой ассортимент высококачественного пуэра различной ценовой категории.
Шу пуэр Гаошань Юнь Сян разработан на фабрике Да И в 2008 году. Название чая можно перевести, как «Мелодия (Гармония) высоких гор». Чай выпускается регулярно, в виде шу и шена.

Для изготовления чая использовано сырье, собранное в бассейне реки Ланцаньзян (Меконг). После специальной ускоренной ферментации, рецепт которой включен в список культурного нематериального наследия, сырье с различной степенью обработки тщательно смешивается в определенных пропорциях. Большая часть купажа имеет умеренную ферментацию, что сказывается на вкусе готового чая.

Форма блина – правильная, круглая, с четкими гранями. Прессовка плотная. Сырье плотной скрутки, преимущественно одинакового размера, с массой чайных почек, хорошо заметных как на поверхности, так и внутри блина. Аромат ровный, мягкий, древесной гаммы.
Готовый настой – ярко-красный, с мягким, обволакивающим ароматом и богатым, мягким, выдержанным вкусом, фруктовыми оттенками чернослива. После нескольких проливов чай раскрывается оттенками шоколада и какао. Легкая терпкость только дополняет общую гамму. Послевкусие долгое, стойкое.
Чай относится к серии «Чжэнь Пинь», премиальной серии продуктов фабрики Да И. Длительная выдержка только подчеркивает ценность этого чая.

Рекомендации по завариванию: Пропорции чая: 1:17-1:25. Температура воды – 95-100 градусов. Предварительное замачивание/промывка 3-5 секунд, можно повторить дважды. Настаивание при приготовлении проливом от 10-12 секунд с постепенным увеличением времени. Чай выдерживает множество проливов. При заваривании в глиняном чайнике количество сухого чая можно слегка увеличить для более интенсивного вкуса.
Хранение: В сухом темном месте, без посторонних запахов, при влажности 45-55%. Чай пригоден для длительного хранения. Желательно использовать упаковку, не допускающую естественного тока воздуха, например, трехслойный пакет с застежкой ЗИП—Лок.