Шу Пуэр Юань «Источник пуэра», фабрика Мэнхай Да И, 2015 г, 357 гр.

О производителе
Мэнхайская чайная фабрика – это, пожалуй, флагман чайной промышленности Китая. История фабрики началась в 1938 году в регионе Мэнхай, префектуре Сишуаньбанна в провинции Юннань.  
В 1973 году технологи фабрики Мэнхай изобрели новый метод производства чая, благодаря которому мы сейчас можем пить вкусный черный шу пуэр. В июне 1989 была была зарегистрировала новая марка Мэнхай Даи (大益).  Эти два иероглифа переводятся, как «Всеобщее Благо». В 1996 году фабрика перестала быть государственной и полностью перешла в частное владение. В результате многие известные технологи во главе с чайным мастером, технологом, причастным к изобретению шу пуэра, Цзоу Бин Ляном ушли с завода, основав новые компании. Сейчас фабрика Мэнхай считается крупнейшей фабрикой пуэра в Китае.








Информация о продукте:
Ферментированный Пуэр Юань от фабрики Да И изготовлен из сырья, собранного в высокогорье. Место сбора – самый «пуэрный» регион провинции Юньнань – провинция Мэнхай. Это и место расположение фабрики, и источник превосходного чая. Не мудрствуя лукаво, маркетологи Да И так и назвали этот чай – «Источник пуэра», подразумевая историческое наследие в производстве чая. Технология производства чая внесена в «Национальный список нематериального культурного наследия».







При заваривании этого чая получается темно-красный чайный настой с карамельным и древесным ароматом. Вкус густой, опьяняющий, с легкой горечью, и медовым, сладким послевкусием.  
При заваривании рекомендуемая пропорция 1:15. Температура воды – кипяток. Длительность первого пролива после промывки – начиная с 5 секунд, с постепенным увеличением до 8-10-15 секунд.
После дегустации напитка вдохните аромат пустой чашки – он необычно сильный, приятный и опьяняющий.
Чайный блин имеет умеренно-плотную прессовку с четкими, ровными гранями и кладкой поверхностью. Сырье однородное по всему блину, содержит большое количество золотистых чайных почек. Нейфей – марка, запрессованная при изготовлении, содержит элементы защиты из металлизированной полоски, микротекста, и фрагментов, видимых в ультрафиолетовом цвете.
Чай упакован в обычную бумагу с «фирменной» запаковкой фабрики. Гарантия подлинности – фирменная наклейка, фиксирующая концы бумажной упаковки, которая при освещении ультрафиолетовым светом показывает светящиеся логотип фабрики и надпись DAYI.