Шу пуэр 7752, партия 1601, фабрика Мэнхай Да И, 357 гр, 2016 г

Шу Пуэр 7752, выпущенный на Мэнхайской фабрике Да И – это классический номерной чай. Его название расшифровывается просто: первые две цифры – «77» - это год первого выпуска чая, он же год рецепта. Третья цифра «5» - это основной грейд чайного сырья, используемого в этом купаже. Последняя – «двойка» - это номер чайной фабрике в принятой нумерологической классификации.











Основное отличие этого чая от «Формулы-75» (рецепт 1975 года, шу пуэр 7572) – это выдержка сырья в течение трех лет на сухом складе. Только после этого производится прессовка блинов. Из-за этого чай получается более ароматным, а енго вкус – более сбалансированным. 









В составе чая – купаж из нескольких сортов чая. Основная масса – чайный лист 5-го грейда (1 – самый мелкий лист, 9 – самый крупный и грубый). Кроме этого, в составе есть чайные почки, хорошо заметные на поверхности и в глубине блина, и несколько видов сырья с различной степенью ферментации. Все это дает настой ярко-красного цвета, и густой, объясняй вкус, с оттенками лесного ореха, сливочного пломбира и фруктовых оттенков. Аромат чая сдержанный, сильный, классический. 





Спитой лист умеренно эластичный, с полными, гибкими чайными почками, маслянисто-блестящий и ароматный. 
Рекомендации по завариванию: Пропорции чая к воде: 1:15-1:25. Температура воды – кипяток. Предварительная промывка/замачивание: 3-5 сек. Длительность настаивания при заваривании проливами: от 10 секунд с постепенным увеличением времени. 
Наряду с шу пуэром 7572, этот чай считается классикой, и является весьма популярным среди любителей шу пэура.  


Рекомендации по хранению: Хранить в сухом, темном месте, без посторонних запахов, при влажности 45-55%. Хорошим решением для хранения чая будет трехслойный фольгированный пакет с застежкой зип-лок.