Ваша позиция: Главная / Пуэр / Чжун Ча (Zhong Cha)

Цена:

Количество:

Стоимость доставки:

Описание
Отзывы(2)

Характеристики

Тип Пуэра: Шу Пуэр (ферментированный) марка: Чжун Ча (Zhong Cha) Дата производства: 2018 Вес: 357 гр. QS (сертификат безопасности качества в Китае): SC11445040300167 Срок годности: Не ограничен, вкус улучшается со временем Упаковка: хлопковая бумага

Куньминская чайная фабрика Чжун Ча – это непрерывная история выпуска чая на протяжении более, чем 70 лет. Именно на этой фабрике молодой Дзоу Бин Лян после окончания института проходил практику. И именно под эгидой этого бренда, на Мэнхайском филиале и была разработана технология ускоренной ферментации чая и купажа, давшая жизнь современному шу пуэру. Это было в середине 70-х годов прошлого столетия.

Еще одним нововведением, предложенным фабрикой Чжун Ча, была нумерация чая. В четырёх цифрах есть все, что нужно знать об этом чае.
Шу пуэр 7571 – это классика. Изготовлен из сырья 7 грейда (третья цифра в номере), по рецепту 1975 года (первые две цифры) на фабрике Чжун Ча (последняя цифра, 1). Все номерные рецепты этой фабрики заканчиваются на цифру 1. Лидер всегда первый.

Сырье – купаж. Собрано в горных местах чайной зоны Мэнхай, где собирают лучший чай Юньнани. Технологический процесс насчитывает более 15 этапов. Основная масса сырья – это крупный, рослый чайный лист. В купаже так же присутствует в небольшом количестве молодой чайный лист и золотые чайные почки, хорошо заметные на поверхности и в глубине чайного блина. Ферментация сырья умеренная.
Прессовка блина плотная. Грани четкие, ровные, поверхность красно-коричневая. Аромат сухого чая классический, древесно-ореховый, с легким оттенком чернослива. Настой красно-коричневый. Вкус суховатый, слегка терпкий, с явно выраженным древесным оттенком, оттенками орехов, и тонким фруктовым привкусом. Такой вкус многие считают эталоном шу пуэра.

Спитой лист – красно-коричневый, ароматный, мягкий, маслянистый.
Рекомендации по завариванию: Пропорции чая: 1:15-1:25. Температура воды – кипяток. Предварительное замачивание/промывка 3-5 секунд. Настаивание при приготовлении проливом от 15 секунд с постепенным увеличением времени. Чай можно заваривать в термосе или варить. В этом случае древесная гамма будет более выражена, а тонкие легкие оттенки нивелируются.
Хранение: В сухом темном месте, без посторонних запахов, при влажности 45-55%. Чай подходит для длительного хранения.