Шу пуэр Лао Тун Чжи 9978, 357 гр, 2022 г.

Чайная фабрика Хайвань – детище г-на Дзоу Бин Ляна – это один из лидеров китайской чайной промышленности в провинции Юньнань. Девиз фабрики – «Хороший чай – каждому».
Проверен временем, рожден с качеством. Стал классикой. 
По сравнению с «формулой 75», обновленная серия «99» выпущенная Дзоу Бин Ляном в 2008 году отличается более легким вкусом. В 2018 году этот чай попал в список «10 лучших чаев провинции Юньнань», став единственным ферментированным шу пуэром в этом списке. 
Традиционно, чай изготовлен из купажа различного сырья. С разной степенью ферментации. Основная часть – рослый чайный лист 7 грейда. Купаж помогает чаю раскрыть свои сильные стороны и избежать недостатков, уравновешивает баланс и вкуса и аромата. И, кроме того, это удешевляет стоимость готового продукта. 







Чайный блин плотный, с ровными гранями, слегка пухлый. Поверхность шероховатая, с хорошо заметными золотистыми чайными почками, и развитым, рослым, туго скрученным чайным листом. 
Настой от темно-красного до коричневого. Вкус классический, древесно-ореховой гаммы, со сладким легким послевкусием. Спитой лист маслянистый, мягкий, с хорошо ощутимым ароматом.





С момента первого выпуска, в 2008 году, этот чай полюбился большинству любителей чая. И в 2022 году этот чай снова в продаже. Это – классический вкус, это – приемлемая цена.
Рекомендации по завариванию: Пропорции чая: 1:17-1:25. Температура воды – 93-98 градусов. Предварительное замачивание/промывка 3-5 секунд. Настаивание при приготовлении проливом от 10-12 секунд с постепенным увеличением времени. Чай выдерживает множество проливов. 
Хранение: В сухом темном месте, без посторонних запахов и обильного воздухообмена, при влажности 50-60%.