USD
Характеристики
Бренд:
FullChea
Вес:
250 гр./8.81oz
Класс:
AAAA
Упаковка:
Пакет
Срок годности:
36 месяцев
Место производства:
Китай, провинция Фуцзянь
Дата производства:
2022
Китайский чай Да Хун Пао («Большой Красный Халат») – самый легендарный чай из семейства северофуцзянских утесных улунов которые так же называют уишаньскими. Многие любители чая знают название этого сорта.
Этот сорт чая собирают с особых деревьев на склонах гор У И, называемых «жоугуй». Их основным отличием является мощный аромат специфичного типа. Одни говорят, что чай сей изначально появился на утёсе Хуэйюань, другие — что на пике Мачжэнь. Но как бы то ни было, этот чай несомненно является сортом чайного дерева, исконно произраставшим в Уишани. С момента его открытия прошло уже более сотни лет. Из-за того, что его качество отменно, а характеристики стабильны, он не только превратился в ведущий чайный сорт в У И, но и широко распространился за пределами Уишани, сформировав замечательную ветвь среди улунских чаёв..
Дерево Жоугуй представляет собой кустарник со средним по размеру листом, поздно вегетирующий.
У готового чая листья скручены в относительно тугие полоски среднего размера. Цвет их – темно-коричневый, либо темно-оливковый, маслянисто-глянцевый, с маленькими белыми точками. У качественной «Корицы» листья часто покрыты слоем мелкого белого инея. Аромат этого чая достаточно необычный, некоторые специалисты сравнивают его с ароматом корицы или основной нотой имбирного аромата. Фактически причиной, по которой уишаньские чаеводы назвали этот чай Корицей, является то, что листья и аромат этого сорта похожи на растущее в горах Уишань коричное дерево, которое как раз и называют Нефритовой корицей.
Аромат Жоугуя не только специфичный, но и предельно резкий. Если заварить этот чай и внимательно принюхаться, то в мощном потоке горячего аромата можно уловить те ноты, которые тянутся, оплетая вас ароматной паутиной, и проникают непосредственно в мозг. Это один из самых впечатляющих типов аромата.
Характеристики чая
- Настой: Ярко-оранжевый
- Вкус: Сладок, свеж, округл, с легкой горчинкой, со сладковато-терпким послевкусием.
- Чайный лист: В сухом виде – Большие темные листья, шоколадно-черного цвета, слегка свернутые. При заваривании чайный лист расправляется, увеличивается в размерах, и может менять цвет на оливковый, с красно-коричневыми оттенками.
Приготовление
- Для этого ополосните чайник кипящей водой (100 градусов).
- Возьмите 7-8 грамм сухого чая, насыпьте его в чайник и быстро промойте его горячей водой
- Снова залейте чай горячей водой.
- В зависимости от ваших вкусовых предпочтений, подождите 0,5-2 минуты. Разлейте готовый чай по чашкам.
Советы:
- Хороший Да Хун Пао выдерживает несколько проливов.
- Вкус чая зависит от качества сырья. Чем больше лист, тем качественней сырье.
- Вкусовые оттенки чая Да Хун Пао могут меняться в зависимости от степени его обжарки (Хун Пэй). Чай слабой обжарки имеет более тонкий аромат и нежный вкус. Чай сильной обжарки славится пряными оттенками и повышенной «крепостью».
