Дорогие друзья! Купить чай на Aliexpress вы можете ежедневно, с 14.00 до 04.00 по Московскому времени.
Ваша позиция: Главная / Улун / Большой Красный Халат

Улун «Большой Красный Халат» (Да Хун Пао), 250 гр.

No10-250
Цена:
USD
$13.33
$19.23
    Выберите нужную информациюX
Количество:
-
+
(Доступно 914 )
Стоимость доставки:
в
Расчётное время доставки:
Выберите страну отправки товара
  • Описание
  • Отзывы(4)
Характеристики
Бренд: FullChea Вес: 250 гр./8.81oz Класс: AAAAA Упаковка: Пакет Срок годности: 36 месяцев Место производства: Китай, провинция Фуцзянь Дата производства: 2020

«Большой Красный Халат» Да Хун Пао – является одним из самых известных Китайских чаев. Он заслуженно носит такие титулы как «Жемчужина серди всех чаев» и «Император чая». Он высоко ценится не только в Китае, но и во всем мире. Особенность этого чая заключается в том, что он является утесным. То есть он произрастает на крутых утесах и прямо на плоскостях скал, а чайные кусты цепляются своими корнями за расщелины в камнях. Именно утесные чаи представляют собой особую ценность для ценителей высококачественных чаев. По китайской классификации относится к улунам средней ферментации или полуферментированным улунам.
Согласно одной из легенд, чай обрел свое название и популярность после случая, произошедшего в 1385 году.  Студент Дин Сянь, направляясь на сдачу императорских экзаменов, получил тепловой удар. Один из монахов монастыря Тянь Синь Сы использовал чай, чтобы его вылечить. 
Успешно сдав экзамен и получив значительную должность, которой соответствовал красный халат, чиновник решил отблагодарить монаха и подарить ему красный халат с изображением дракона. Но тот, следуя традициям буддизма, от подношения отказался. Тогда чиновник даровал свой Красный халат кустам чая. 
Следует отметить, что существует множество других легенд об истории и происхождении чая.



Процесс производства Да Хун Пао состоит из стадий:
  1. Сбор. Сырье собирают один раз в год с 1 по 15 мая. Срывается веточка с первыми 4 листьями.
  2. Подвяливание. Сырье раскладывают на открытом воздухе или в проветриваемом помещении тонкими слоями на несколько часов для того, чтобы они потеряли часть влаги и стали мягкими, пригодными для дальнейшей обработки.
  3. Сминание и ферментация: лист осторожно мнут в больших вращающихся барабанах для выделения сока. При этом кислород, попадая внутрь листа, ускоряет ферментацию. После этого листья оставляют на некоторое время.
  4. Обжарка: мастер определяет, когда нужно остановить ферментацию, и затем лист отправляется на обжарку, которая разрушает ферменты, прекращает процесс ферментации. Обжарка происходит в горячем котле в течение нескольких минут. Разные сорта Да Хун Пао имеют разную степень обжарки.
  5. Продольное скручивание. Чайный лист скручивается вдоль центральной жилы.
  6. Окончательная сушка. Делается для того, чтобы из листа ушла лишняя влага и зафиксировалась его форма.
  7. Отрывание черенков. В течение всего лета крестьяне отрывают листочки от черенка, сортируют его и купажируют.
  8. Медленный прогревание над углями (Хун Пэй). Это финальная стадия производства утесных чаев. Примерно в течение суток чай прогревается в специальных плетеных корзинах над углями. Температура жара регулируется слоем пепла над углями. Угли в течение всего времени несколько раз меняются.
  9. Фасовка.


Характеристики чая
  1. Настой: от темно-золотистого до насыщенно-янтарного.
  2. Вкус: насыщенный, со сладким привкусом. При последующих заварках вкус, цвет и аромат чая изменяются: вначале насыщенный, с элементом терпкости, затем в нём проявляются более легкие, фруктовые оттенки
  3. Чайный лист: В сухом виде – темно-бурый с бордовым и зеленым оттенками. Чем лист больше и целее, тем выше качество чая. При заваривании лист разворачивается почти полностью.



Полезные свойства чая
  1. Понижает количество жировых клеток и уровень холестерина в крови, нормализует обменные процессы, уменьшает аппетит;
  2. Обладает мочегонным действием, снижает возможность образования отеков;
  3. Идеально подходит для утреннего чаепития, придает ясность ума, готовит к активным действиям;
  4. За счет наличия фтора улучшает состояние зубов и десен;
  5. При простуде и подобных заболеваниях чай способствует выведению мокроты и токсинов, укрепляет сосуды и сердечную мышцу;
  6. Повышает силы организма в борьбе со стрессами и инфекциями;
  7. Повышает уровень инсулина, что снижает вред потребления углеводов;
  8. Снижает уровень холестерина.
 
способ заваривания
 
объем, мл. количество, гр. температура воды время заваривания количество заварок
Китайский Традиционный 120 мл. 3-5 гр. 95-100°C 30 сек. + 20 сек. с каждым последующем завариванием 7-8
Заварочный чайник Гунфу 300 мл. 7-8 гр. 95-100°C 30 сек. + 15 сек. с каждым последующем завариванием 5-8
Европейский 500 мл. 7 гр. 90-95°C 1 мин. + 1 мин.
с каждым последующем завариванием
2-4
 
Хранение данного вида чая рекомендуется в плотно закрытой упаковке, исключающей попадание посторонних запахов.






 
Средняя оценка: 5.0 Основана на 4 отзывах
Поделитесь своими мыслями с другими клиентами
Написать отзыв