«Бэн Шань» – один из четырех знаменитых сортов улунов.
Этот чай появился в 1870 г. под названием Юань Син, что означает «Круглый, Пробуждающий». «Круглый» – потому что семена и листики у него более округлые в сравнении с другими сортами.
A «Пробуждающий» – потому что таким было действие этого чая.
Собирают этот чай с кустов в районе горы Бэн Шань. В 1984 г. он был признан лучшим Национальной комиссией и определен к внедрению в сельском хозяйстве. Отличительными особенностями сорта Бэн Шань являются небольшие, округлые листья и более легкий (в сравнении с другими сортами из Аньси) цветочный букет готового чая.
Классический южно-фуцзяньский улун для чаепития – яркий, дружелюбный, располагающий к общению. Воздействие мягкое тонизирующее, собирающее, самое позитивное. Рождает ощущение чистоты, легкости и весеннего пробуждения.
Чайный лист: В сухом виде – крупные, глянцевые узелки полу-сферической скрутки ярких изумрудно-зеленых и фисташково-желтых тонов с коричнево-желтыми черенками.
Настой: Прозрачный, светлого золотисто-зеленого оттенка.
Вкус: Букет готового чая свежий, яркий, объемный, травянисто-цветочный, с древесными, ягодными и медовыми нотками. Вкус плотный, мягкий, маслянистый, отчетливо сладкий, с легкой кислинкой. Упоительный, цветочный аромат. Сочное, долгое, освежающее послевкусие.
| способ заваривания |
объем, мл. | количество, гр. | температура воды | время заваривания | количество заварок |
| Китайский Традиционный | 150 мл. | 5 гр. | 95-98°C | 15 сек. + 15 сек. с каждым последующем завариванием |
3-9 |
| Заварочный чайник Гунфу | 300 мл. | 5-6 гр. | 95-98°C | 15 сек. + 15 сек. с каждым последующем завариванием |
3-9 |
| Европейский | 500 мл. | 6 гр. | 95-98°C | 1 мин. + 1 мин. с каждым последующем завариванием |
2-4 |
Хранение данного вида чая рекомендуется в плотно закрытой упаковке, в холодильнике либо в морозилке, для сохранения вкуса и аромата.
USD
