Характеристики
Бренд:
FullChea
Вес:
250 гр./8.81oz
Класс:
AAAAA
Упаковка:
Пакет
Срок годности:
36 месяцев
Место производства:
Китай, провинция Фуцзянь
«Большой Красный Халат» Да Хун Пао – является одним из самых известных Китайских чаев. Он заслуженно носит такие титулы как «Жемчужина серди всех чаев» и «Император чая». Он высоко ценится не только в Китае, но и во всем мире. Особенность этого чая заключается в том, что он является утесным. То есть он произрастает на крутых утесах и прямо на плоскостях скал, а чайные кусты цепляются своими корнями за расщелины в камнях. Именно утесные чаи представляют собой особую ценность для ценителей высококачественных чаев. По китайской классификации относится к улунам средней ферментации или полуферментированным улунам.
Согласно одной из легенд, чай обрел свое название и популярность после случая, произошедшего в 1385 году. Студент Дин Сянь, направляясь на сдачу императорских экзаменов, получил тепловой удар. Один из монахов монастыря Тянь Синь Сы использовал чай, чтобы его вылечить.
Успешно сдав экзамен и получив значительную должность, которой соответствовал красный халат, чиновник решил отблагодарить монаха и подарить ему красный халат с изображением дракона. Но тот, следуя традициям буддизма, от подношения отказался. Тогда чиновник даровал свой Красный халат кустам чая.
Следует отметить, что существует множество других легенд об истории и происхождении чая.
Процесс производства Да Хун Пао состоит из стадий:
- Сбор. Сырье собирают один раз в год с 1 по 15 мая. Срывается веточка с первыми 4 листьями.
- Подвяливание. Сырье раскладывают на открытом воздухе или в проветриваемом помещении тонкими слоями на несколько часов для того, чтобы они потеряли часть влаги и стали мягкими, пригодными для дальнейшей обработки.
- Сминание и ферментация: лист осторожно мнут в больших вращающихся барабанах для выделения сока. При этом кислород, попадая внутрь листа, ускоряет ферментацию. После этого листья оставляют на некоторое время.
- Обжарка: мастер определяет, когда нужно остановить ферментацию, и затем лист отправляется на обжарку, которая разрушает ферменты, прекращает процесс ферментации. Обжарка происходит в горячем котле в течение нескольких минут. Разные сорта Да Хун Пао имеют разную степень обжарки.
- Продольное скручивание. Чайный лист скручивается вдоль центральной жилы.
- Окончательная сушка. Делается для того, чтобы из листа ушла лишняя влага и зафиксировалась его форма.
- Отрывание черенков. В течение всего лета крестьяне отрывают листочки от черенка, сортируют его и купажируют.
- Медленный прогревание над углями (Хун Пэй). Это финальная стадия производства утесных чаев. Примерно в течение суток чай прогревается в специальных плетеных корзинах над углями. Температура жара регулируется слоем пепла над углями. Угли в течение всего времени несколько раз меняются.
- Фасовка.
Характеристики чая
- Настой: от темно-золотистого до насыщенно-янтарного.
- Вкус: насыщенный, со сладким привкусом. При последующих заварках вкус, цвет и аромат чая изменяются: вначале насыщенный, с элементом терпкости, затем в нём проявляются более легкие, фруктовые оттенки
- Чайный лист: В сухом виде – темно-бурый с бордовым и зеленым оттенками. Чем лист больше и целее, тем выше качество чая. При заваривании лист разворачивается почти полностью.
Полезные свойства чая
- Понижает количество жировых клеток и уровень холестерина в крови, нормализует обменные процессы, уменьшает аппетит;
- Обладает мочегонным действием, снижает возможность образования отеков;
- Идеально подходит для утреннего чаепития, придает ясность ума, готовит к активным действиям;
- За счет наличия фтора улучшает состояние зубов и десен;
- При простуде и подобных заболеваниях чай способствует выведению мокроты и токсинов, укрепляет сосуды и сердечную мышцу;
- Повышает силы организма в борьбе со стрессами и инфекциями;
- Повышает уровень инсулина, что снижает вред потребления углеводов;
- Снижает уровень холестерина.
способ заваривания
|
объем, мл. |
количество, гр. |
температура воды |
время заваривания |
количество заварок |
| Китайский Традиционный |
120 мл. |
3-5 гр. |
95-100°C |
30 сек. + 20 сек. с каждым последующем завариванием |
7-8 |
| Заварочный чайник Гунфу |
300 мл. |
7-8 гр. |
95-100°C |
30 сек. + 15 сек. с каждым последующем завариванием |
5-8 |
| Европейский |
500 мл. |
7 гр. |
90-95°C |
1 мин. + 1 мин.
с каждым последующем завариванием |
2-4 |
Хранение данного вида чая рекомендуется в плотно закрытой упаковке, исключающей попадание посторонних запахов.
Наш интернет-магазин поддерживает различные способы оплаты, такие, как Paypal, Yandex.Money, QiwiWallet, WebMoney, Dotpay, Trustpay и другие.
Свяжитесь с нами
Если вам нужна информация, прежде чем купить, вы можете начать чат с нашими онлайн торговых представителей. Если чат не доступен, вы можете оставить сообщение для нас.
vk Сообщества: https://vk.com/fullchea
WhatsApp: +86-15622957701
E-mail: service@fullchea-tea.com
Skype: live:fullchea-tea
Tel: +86-15622957701
Время работы
Понедельник--Суббота
Пекин время 09:00-18:00
Московское время 04:00-13:00
Нью-Йорк время 20:00-05:00
Лондон время 01:00-10:00
Сидней время 12:00-21:00
Отзывы о продукте могут быть оставлены членами магазина после входа в систему, пожалуйста,
нажмите сюда, чтобы войти
USD
