USD
Характеристики
Бренд:
FullChea
Вес:
250 гр. / 8.81oz, 500 гр. / 1.10lb, 100 гр. / 3.52oz, 50 гр. / 1.76oz
класс:
AAA
Упаковка:
Пакет
Срок годности:
18 месяцев
Место производства:
Китай, Ханчжоу
Дата производства:
2022
Зеленый чай Лунцзин (Long Jing) или «Колодец дракона» — национальная гордость Китая. За свои исключительные свойства, вкус и аромат этот чай признан главным зеленым чаем страны. Этот чай произрастает в разных регионах Китая.
Есть множество легенд, связанных с названием чая. Одна из них повествует, что некий бессмертный в горах Ханчжоу имел дракона, для которого он вырыл специальный колодец. Перед тем, как вознестись на небо на этом драконе, бессмертный оставил людям знания о важных целебных свойствах, которые не только хранились в колодце, где жил дракон, но и участвовали в создании особого чая.
Настоящую известность чай получил во времена династии Цин (1644 — 1912), когда Лунцзину был присвоен статус императорского. Название появилось в честь императора Канси.
Истинный Лунцзин связан с горой в Ханчжоу, с набором определенных минералов в ее почве. Поэтому чай из провинций Юньнань, Гуйжоу, Аньхой и еще из пятидесяти других мест никогда не сможет заменить Сиху-Лунцзин, или Лунцзин с Западного озера. Это совершенно иной зеленый чай.
«Колодец дракона» растет в горной местности, где климат мягкий, а обильные осадки выпадают круглый год. При изготовлении чая собранные молодые листочки сушат на слабом огне в течение 10 часов в специальных котлах. Чтобы прервать процесс окисления (ферментации), чайные листья ладонью придавливают к теплой поверхности и расплющивают, а затем в процессе жарки перемешивают вручную. После этого чай специальным образом обрабатывают. Тем самым сохраняются все полезные свойства чайного листа.
Выделяют четыре особенности чая Лунцзин: цвет – зеленый, ароматный запах – орехово-каштановый, вкус – сладкий, облик – красивый. Чайные листья Лунцзина желто-зеленого цвета (скорее, ближе к оливковому), глянцевые, плоские, симметричные, ровные.
«Колодец дракона» растет в горной местности, где климат мягкий, а обильные осадки выпадают круглый год. При изготовлении чая собранные молодые листочки сушат на слабом огне в течение 10 часов в специальных котлах. Чтобы прервать процесс окисления (ферментации), чайные листья ладонью придавливают к теплой поверхности и расплющивают, а затем в процессе жарки перемешивают вручную. После этого чай специальным образом обрабатывают. Тем самым сохраняются все полезные свойства чайного листа.
Чайный настой прозрачный, светло-зеленого цвета, имеет нежный благоухающий аромат и свежий вкус. После заварки кипятком распаренные листья становятся мягкими и приобретают зеленый цвет. Чаинки очень красиво опускаются на дно. Поэтому Лунцзин рекомендуют заваривать в стеклянных высоких стаканах, чтобы сполна насладиться его прекрасным обликом и запахом.
Выделяют четыре особенности чая Лунцзин: цвет – зеленый, ароматный запах – орехово-каштановый, вкус – сладкий, облик – красивый. Чайные листья Лунцзина желто-зеленого цвета (скорее, ближе к оливковому), глянцевые, плоские, симметричные, ровные.
Для заваривания Лунцзина используют гайвани, фарфоровые или стеклянные чайники, высокие стеклянные стаканы, которые позволяют получить эстетическое наслаждение во время заваривания чая. Глиняный чайник лучше не использовать, так как он искажает вкус и аромат чая.
Чайный настой прозрачный, светло-зеленого цвета, имеет нежный благоухающий аромат и свежий вкус. После заварки кипятком распаренные листья становятся мягкими и приобретают зеленый цвет. Чаинки очень красиво опускаются на дно. Поэтому Лунцзин рекомендуют заваривать в стеклянных высоких стаканах, чтобы сполна насладиться его прекрасным обликом и запахом.
| способ заваривания |
объем, мл. | количество, гр. | температура воды | время заваривания | количество заварок |
| Китайский Традиционный | 150 мл. | 5-7 гр. | 80-85°C | 10-30 сек. + 10-15 сек. с каждым последующем завариванием |
3-5 |
Хранение данного вида чая рекомендуется в плотно закрытой упаковке, в морозильнике или холодильнике. Оптимальная температура -8°С.
