Премиум Шен Пуэр «Шень Шань Лао Шу», с далеких древних деревьев, 2018 г., партия 181, 500 гр.

О производителе
Чайная фабрика Хайвань является одним из самых влиятельных и известных заводов по производству Пуэра. Она выпускает около 1200 тонн чая в год, при чем около 800 тонн идет на экспорт (в основном в Японию, где существуют особо строгие требования к безопасности импортной продукции).
Это относительно молодую компанию основали в 1999 году два ведущих специалиста другой фабрики, г-н Цзоу Бин Лян (邹炳良) и г-жа Лу Го Лин (卢国龄).
Девиз фабрики Хайвань - «Делать хороший чай для Поднебесья». Он полностью оправдан качеством, которое можно на сегодняшний день считать эталонным.
Особое внимание уделяется качеству сырья. На заводе оборудована лаборатория, в которой осуществляется оперативная оценка по основным показателям безопасности сельскохозяйственной продукции. Но самое главное для чая – это вкус, аромат, цвет настоя, которые формируются как правильным подбором сырья, так и тщательной его переработкой. Благодаря школе г-на Цзоу Бинляна и его личному участию, чай под маркой Хайвань имеет огромное количество почитателей среди пуэрных гурманов.

Информация о продукте:
Название продукта: Шен Пуэр «Шень Шань Лао Шу» с далеких древних деревьев», премиум качества
Дата изготовления: 2018 г., партия 181 
Вес нетто: 500 гр. / шт.
Происхождение: Юньнань, Китай
Хранение: в сухом месте, без посторонних запахов, вдали от прямого солнечного света.
Наименование завода: Anning Haiwan Tea Industry Co., Ltd.
Сырье: Чайное сырье особого сбора из малодоступных высокогорных регионов провинции Юньнань, без добавок
Внешний вид: Чайные листья буро-зеленого цвета, хорошо развитые, крепкие, плотные.
Аромат: Мягкий травянисто-цветочный аромат
Приготовленный чай: Цвет яркий, прозрачный, желтого цвета.  Вкус освежающий, с пикантной горчинкой, переходящей в сладкое послевкусие. Аромат цветочный с оттенками дыма и эвкалипта.
Чайное дно: Крупный чайный лист, блестящий, маслянистый легкой и умеренной степени скрутки.








Впервые чай был изготовлен из сырья, собранного в 2004 году и представлен гурманам в 2005 году. Сегодня его можно считать уже классическим. 14 лет собирается особая партия чайного сырья в удаленных высоких горах, неподалеку от побережья. Постоянное воздействие дождя и ветра, позволяет добиться особого вкуса напитка. Чайные деревья растут неспешно в девственных местах высоко в горах, в труднодоступных местах. Их окружает большое разнообразие тропической растительности. Это высокие эвкалипты, душистые орхидеи, драгоценный мятлик… Все это придает чайным листьям неповторимый вкус и аромат. Здесь нет вредных производств и других загрязнителей. Труднодоступность и отдаленность не позволяют использовать ни какие химические средства для отпугивания вредителей. Это очень чистый в экологическом смысле чай.







Чайный блин выпущен в нестандартном весе, 500 грамм. Лепешка толстая, плотная, темных и бурых оттенков зеленого цвета. На поверхности видны серебристые острия чайных почек. Аромат сухого чая нежный, травянисто-цветочный.











Приготовленный чай отличается нежно-желтым цветом настоя, элегантным ароматом весенней зелени с ноткой цветущих орхидей. При этом аромат орхидей будет постепенно усиливаться с каждым проливом. Вкус готового чая – легкий, мягкий, приятный, с небольшой горчинкой, переходящей в сладость послевкусия. Чайное дно состоит из хорошо развитых чайных листьев с крепкой центральной жилой. Попадаются частично фрагментированные чайные листья, что дает понять степень скрутки при изготовлении чая. Аромат спитого листа нежный, травянистый с небольшой ноткой дыма.



Такой чай хорош для длительного хранения. Его вкус с годами станет лучше, а ценность – выше.
Чай с далеких древних деревьев так же выпускается заводом Хайвань в виде Шу Пуэра.
Если вы хотите хранить чай самостоятельно, чтобы почувствовать изменения его вкуса со временем, учитывайте оптимальные температуру: 24-28°C; и влажность около 55-60%.