Те Гуань Инь, Весенний улун, чай высшего качества, 125 гр.

Те Гуань Инь – пожалуй, самый популярный улун в Китае и за его пределами. Один из самых ароматных и вкусных чаев, созданный природой и человеком. 
Родина улуна Те Гуань Инь — уезд Анси, провинция Фуцзянь. В этих местах чай производят начиная с 7-8 века нашей эры. Непосредственно Те Гуань Инь впервые упоминается в письменных источниках в начале 17 века, когда он был преподнесен в дар Императору Поднебесной. Другие названия этого чая – «Железная Богиня Милосердия», «Железная Бодхисаттва».





Этот чай изготовлен их сырья, собранного со старых кустов, растущих в высокогорье. Мягкий климат благотворно сказался на вкусе этого чая – он такой же мягкий. Но при этом очень ароматный. 
При заваривании плотно свернутые темно-зеленые «шарики» расправляются, и дают настой кремово-зеленоватого оттенка с сильным ароматом орхидей и сирени. Вкус яркий, сладковатый, без излишней горечи и терпкости. 
Чай упакован в обжатый под вакуумом пакет, для лучшей сохранности. 





Рекомендации по завариванию
Пропорции чая и воды: 1:15-1:20. Температура воды: 90-95 градусов. Промывка/замачивание: 3-5 сек. Длительность настаивания при заваривании проливом от 10 секунд с постепенным увеличением. При европейском способе заваривания количество чая стоит уменьшить в два раза на тот же объем воды. Длительность настаивания 1,5-3 минуты. После первого слива настоя можно вновь наполнить чайник и настоять в два раза дольше. 
Хранение данного вида чая рекомендуется в плотно закрытой упаковке, в холодильнике либо в морозилке, для сохранения вкуса и аромата. Хранить такой чай лучше в емкости из стекла, керамики или фарфора. Нежелательно его помещать в металлическую или жестяную посуду, поскольку такое хранение может негативно сказаться на состоянии чайных листьев.